張家醬「風(fēng)味酒體」設(shè)計(jì)中心以市場(chǎng)為導(dǎo)向，將消費(fèi)者需求同食品風(fēng)味學(xué)有機(jī)結(jié)合。酒體設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)有專家級(jí)白酒釀酒師和專家級(jí)品酒師，成立多個(gè)科研小組。分辨酒體的色、香、味、格是設(shè)計(jì)酒師的基本功，酒體上對(duì)各種酸、酯、醇、醛、酮等香味物質(zhì)進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)，達(dá)到品味協(xié)調(diào)的口感平衡狀態(tài)和香氣馥郁的體系。

9號(hào)酒: 酒體干凈醇和，入口便是青蘋果、水蜜桃等果香味不斷挑動(dòng)你的味蕾，中段焦糖、堅(jiān)果的香味帶你感受谷物發(fā)酵的神奇，隨之而來(lái)陳年醬香獨(dú)特的焙烤味、炒芝麻香，咖啡香讓喝烈酒也是一場(chǎng)溫柔的體驗(yàn)。